אבקת תה ירוק מאצ'ה פרמיום יפני אורגני | 50 גרם
מאצ'ה היא אבקה ירוקה עשויה מעלי תה ירוק שגודלו בהצללה, יובשו וסוננו, ונטחנו בעדינות באבני ריחיים. בשונה מתה רגיל, בו שותים תמצית מהודות בלבד, בשתיית מאצ'ה צורכים את עלה התה כולו בצורת אבקה, ולכן מקבלים כמות גבוהה יותר של הרכיבים המצויים בעלה עצמו.
הרכב ותכונות
אבקת המאצ'ה עשירה בנוגדי חמצון טבעיים ומכילה L-Theanine, חומצת אמינו הידועה בזיקתה לתה ירוק, לצד ויטמין C וכלורופיל המעניק לאבקה את צבעה הירוק העז. רכיב מרכזי נוסף בתה ירוק הוא EGCG, אחד הקטכינים הנחקרים ביותר בתחום נוגדי החמצון מהצומח. מאחר שבמאצ'ה שותים את העלה השלם, ריכוז ה-EGCG הנצרך גבוה משמעותית בהשוואה לתה ירוק רגיל המוגש כמיצוי בלבד.
מקור וכשרות
האבקה מיוצרת מתה ירוק אורגני המגיע מיפן, ארץ המוצא המסורתית של תרבות המאצ'ה. המוצר כשר פרווה בהשגחת OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל.
גידול בהצללה
עלי התה למאצ'ה מגודלים בהצללה בשבועות שלפני הקטיף, תהליך המעודד ייצור כלורופיל ותרכובות נוספות בעלה, ותורם לצבעו הירוק העז ולטעמו העשיר של האבקה המוגמרת. לאחר הקטיף מוסרים העלים מהעורקים והגבעולים, ורק העלה הרך נטחן לאבקה עדינה.
אופן הכנה ושימוש
ניתן להכין מאצ'ה קלאסית על ידי ערבוב האבקה במים חמים (לא רותחים) בעזרת מקציף במבוק או מזלג עד לקבלת קצף עדין, וכן להוסיף אותה למשקאות חלב צמחי, שייקים ומתכוני אפייה.
אחסון ופרטי מוצר
משקל נטו: 50 גרם. יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מלחות ומאור שמש ישיר, ולסגור היטב את האריזה לאחר כל שימוש כדי לשמר את הצבע הירוק העז ואת הארומה הטריה.
