ברזל הוא אחד המינרלים החשובים ביותר בגוף האדם 75% ממינרל זה קשורים למולקולות ההמוגלובין והמיוגלובין - נשאי החמצן בדם ובשרירים מחסור בברזל נחשב לחסר תזונתי שכיח, הנובע מהרגלי תזונה לקויה,...
אנמיה�שמקורה בחוסר בברזל היא בעיה בריאותית רווחת, בייחוד אצל נשים בגיל הפוריות הטיפול המקובל באנמיה הוא על ידי מתן ברזל לבליעה, אולם טיפול זה כרוך במספר תופעות לוואי ולוקה במגבלות...