תבואות - גריסי פנינה אורגניים - 500 גרם
גריסי פנינה אורגניים הם גרגירי שעורה שעברו הסרה עדינה של הקליפה החיצונית והבשלה קלה ("פנינה"), ומוכרים בעיקר ממרק הגריסים המסורתי החם אך מתאימים לשלל תבשילים מגוונים נוספים. הגריסים שלנו אורגניים, אחידים בגודלם, בהירים ומגיעים מגידול מבוקר ללא ריסוסים כימיים וללא דישון מלאכותי. בניגוד לגריסי שיפון או כוסמת, גריסי הפנינה עברו תהליך "פנינה" מיוחד המעניק להם מרקם חלק וגוון בהיר אחיד.
מרקם וטעם
לאחר בישול, גריסי הפנינה מקבלים מרקם קפיצי-לעיס ייחודי ומספיק, עם טעם דגנים עדין ומעט מתקתק, המשתלב היטב עם ירקות שורש, פטריות, בצל מטוגן ובשר או תחליפי בשר צמחיים. בישולם אורך כ-40-50 דקות במים או במרק, ללא צורך בהשריה מוקדמת כלל, אם כי השריה קצרה של כשעה מקצרת מעט את זמן הבישול הכולל.
שימושים במטבח
מלבד מרק הגריסים החורפי הקלאסי, ניתן להכין מהם "אורזוטו" ברוטב עשיר בסגנון ריזוטו איטלקי, תבשילי גריסים עם פטריות ויין לבן, תוספת חמה ומשביעה לצד ירקות צלויים בתנור, או תוספת קפיצית לסלטים חמים בחודשי החורף הקרים. גריסי הפנינה סופגים היטב את טעמי הירקות והתבלינים שהם מתבשלים לצדם, ולכן מתאימים גם לתבשילי בישול איטי ולקדרות שבת.
ערך תזונתי, כשרות ואחסון
גריסי הפנינה עשירים בסיבים מסוג בטא-גלוקן, התורמים לתחושת שובע ממושכת ולוויסות רמות הכולסטרול בדם, וכן מכילים סלניום וויטמיני B. שימו לב כי גריסי פנינה, בהיותם תוצר שעורה, מכילים גלוטן. הגריסים כשרים בהשגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות המקומית של מטה יהודה. יש לאחסן במקום קריר ויבש בכלי אטום, הרחק מלחות.
מחיר ליחידה: 2.98 ₪ ל-100 גרם (29.80 ₪ לק"ג)