תבואות - סוכר קנים אורגניים - 1 ק"ג
סוכר קנים אורגני מבית תבואות מופק מקנה סוכר שגודל בשיטות חקלאות אורגנית, ועובר תהליך זיקוק מינימלי בלבד השומר על שאריות המולסה הטבעית בגרגר. האריזה במשקל 1 קילוגרם מספקת כמות נדיבה לשימוש יומיומי במטבח, לאפייה, לתיבול משקאות חמים ולהמתקת מאכלים באופן טבעי יותר מסוכר לבן מזוקק.
מה ההבדל בין סוכר קנים לסוכר לבן מזוקק
תהליך הייצור של סוכר קנים אורגני נעשה תוך שמירה על סטנדרטים חקלאיים ללא שימוש בחומרי הלבנה או בתהליכים כימיים אגרסיביים. סוכר לבן עובר תהליך זיקוק אינטנסיבי המסיר ממנו את כל שאריות המולסה, ומשאיר גביש סוכר טהור אך חף מכל טעם נלווה. סוכר קנים אורגני, לעומת זאת, עובר עיבוד עדין יותר, ולכן שומר על גוון חום-זהוב ועל ניחוח קרמל עדין המזכיר דבש כהה. הגרגרים גם גדולים ופריכים יותר, מה שמעניק לו מרקם שונה בהשוואה לסוכר הלבן האחיד.
שימושים במטבח
סוכר קנים אורגני מתאים במיוחד לאפיית עוגות ועוגיות בהן רוצים גוון עמוק וטעם קרמלי, לתיבול קפה ותה, ולהכנת רטבים ותבשילים המשלבים מתיקות וחמיצות. ניתן להשתמש בו כתחליף ישיר לסוכר לבן ביחס אחד לאחד ברוב המתכונים, תוך שינוי קל בצבע ובטעם התוצר הסופי.
כשרות
המוצר מיוצר בהשגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות מטה יהודה, ומתאים לבתים המקפידים על כשרות מהודרת. חשוב להבחין בין סוכר הקנים, שהוא ממתיק דו-סוכרי המשחרר אנרגיה בהדרגה, לבין דקסטרוזה - סוכר ענבים חד-סוכרי שנספג במהירות רבה יותר בגוף ומשמש לרוב לצרכי אנרגיה מיידית בעולם הספורט, ואינו מיועד לשימוש קולינרי יומיומי כמו סוכר הקנים.