תבואות - עדשים שחורות אורגניות - 500 גרם
עדשים שחורות אורגניות מבית תבואות, המכונות גם עדשי בלוגה בזכות דמיונן החזותי לקוויאר, הן קטניה קטנה וכהה בעלת מרקם מוצק במיוחד ששומר על צורתו גם לאחר בישול ממושך. האריזה במשקל 500 גרם מכילה עדשים שגודלו בשיטות חקלאות אורגנית בלבד, ללא דשנים כימיים או חומרי הדברה, כך שהמוצר מגיע נקי, טבעי ועתיר ערכים תזונתיים.
ערכים תזונתיים של העדשים השחורות
עדשים שחורות הן קטניה זעירה, ולמרות גודלן הן נחשבות לאחת הקטניות העשירות ביותר בערכים תזונתיים מבין משפחת העדשים. הן מקור צמחי מצוין לחלבון ולסיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע ממושכת ולתפקוד בריא של מערכת העיכול. הן מכילות גם ברזל, שמסייע לשמירה על רמות אנרגיה תקינות, וכן פחמימות מורכבות המתפרקות באיטיות ומספקות אנרגיה יציבה לאורך זמן. בזכות הקליפה הכהה והמרקם המוצק, העדשים השחורות נחשבות לאחד הזנים העשירים ביותר בנוגדי חמצון מבין משפחת העדשים.
דרכי הכנה ושימוש במטבח
בניגוד לעדשים אדומות המתפרקות בקלות בבישול, עדשים שחורות שומרות על צורתן ומרקמן גם לאחר כ-20 עד 25 דקות בישול במים רותחים, ולכן הן מושלמות לסלטים קרים, תבשילים, מרקים סמיכים ותוספות לצד בשר או דגים. הטעם שלהן עדין ואדמתי, והן משתלבות היטב עם שמן זית, לימון, עשבי תיבול טריים ובצל סגול. לפני הבישול מומלץ לשטוף היטב ולסנן מאבנים או פסולת אפשרית.
כשרות
המוצר מיוצר בהשגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות מטה יהודה, ומתאים לבתים המקפידים על כשרות מהודרת לאורך כל שנות השנה, כולל שימוש כקטניה בפסח בהתאם למנהג המשפחה. האריזה האיכותית שומרת על העדשים יבשות ורעננות עד לפתיחה, ומומלץ לאחסן אותן במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר, כדי לשמר את איכותן וערכיהן התזונתיים לאורך זמן ממושך.