לציטין המכונה גם פוספטידילכולין, הינו חומר דמוי ליפיד (פוספוליפיד), אשר מסיס במים ובשומן ומורכב מכולין, אינוזיטול, זרחן וחומצה לינולאית
לציטין מהווה 30% מן המוח ומכיל פוספוטידיל כולין
שני שליש מהחומרים העוטפים את המוח, חוט השדרה והעצבים, מורכבים מלציטין, המצוי בריכוזים גבוהים גם בשרירים ובכללם שריר הלב
שימושיו העיקריים הם לאיזון רמות הכולסטרול, טיפול במחלות כבד (כולל כבד שומני), ,שחמת כבד ודלקת כבד נגיפית
כמו כן, ל הזכרון ו היכולות הקוגנטיביות
מכיל 227 גרם