שומשום מלא טבעי ואורגני ללא רכיבים מן החי | 400 גרם | תבואות
שומשום מלא טבעי ואורגני מבית תבואות הוא זרע השומשום הקלאסי בגרסתו השלמה, כלומר ללא הסרת הקליפה החיצונית העדינה. האריזה במשקל 400 גרם מכילה שומשום שגודל בשיטות חקלאות אורגנית בלבד, ללא כל רכיב מהחי, כך שהוא מתאים לתפריט טבעוני וצמחוני, ומהווה בסיס טבעי ובריא למגוון רחב של מנות.
מחיר ליחידה: 4.73 ₪ ל-100 גרם (47.25 ₪ לק"ג)
מה מייחד שומשום מלא
בניגוד לשומשום הקלוף, שממנו מוסרת הקליפה החיצונית, שומשום מלא שומר על שכבת הקליפה הטבעית, וזו התורמת לו את הטעם העדין והמעט אגוזי האופייני לו, וכן לצבעו הבהיר-שמנת. שומשום מלא נחשב לגרסה הפחות מעובדת מבין סוגי השומשום, ולכן שומר על מרב הערכים התזונתיים הטבעיים של הזרע.
ערכים תזונתיים
שומשום מלא נחשב לאחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר בסידן זמין, יתרון משמעותי במיוחד עבור מי שאינו צורך מוצרי חלב באופן קבוע. הקליפה החיצונית שנשמרת בשומשום המלא עשירה בסידן ובסיבים תזונתיים, ולצדם מספק הזרע גם ברזל, חלבון צמחי ושמנים בריאים. שילוב זה הופך את השומשום המלא למרכיב מזין במיוחד, המתאים לשילוב יומיומי בתפריט מגוון ומאוזן.
הכנת טחינה בבית
שומשום מלא הוא הבסיס המסורתי להכנת טחינה גולמית וחלבה ביתית, בזכות הטעם הקלאסי והעדין שהוא מקנה לתוצר המוגמר. ניתן גם לקלות אותו קלות במחבת יבשה כדי להעצים את הניחוח, ולהוסיפו לסלטים, מאפים, וקציצות, או לפזר מעליהם לפני ההגשה. בהשוואה לשומשום השחור, הטעם של שומשום מלא עדין ואחיד יותר, ולכן הוא מועדף בעיקר להכנת טחינה גולמית קלאסית בגוון בהיר-שמנת, ולא לתיבול חריף או לגרסאות טחינה כהות ועזות טעם.