תבואות - אורז עגול מלא אורגני - 500 גרם
אורז עגול מלא אורגני מבית תבואות הוא זן אורז קצר-גרגר השומר על שכבת הסובין והנבט המלאים, בניגוד לאורז לבן מעובד. האריזה במשקל 500 גרם מכילה אורז שגודל בשיטות חקלאות אורגנית בלבד, ללא דשנים כימיים או חומרי הדברה, כך שמתקבל מוצר טבעי ועתיר סיבים תזונתיים וערכים בריאותיים.
מה מייחד אורז עגול מלא
בשונה מאורז לבן ארוך-גרגר כמו בסמטי, לאורז העגול המלא גרגרים קצרים ורחבים המשחררים עמילן בבישול, ולכן הוא מקבל מרקם דביק ורך יותר. תכונה זו הופכת אותו למתאים במיוחד לתבשילים בהם רוצים עקביות קרמית, כמו פודינג אורז, מוקפצים יפניים, ותבשילי אורז מסורתיים. שמירת שכבת הסובין החיצונית תורמת גם לצבע מעט כהה יותר וטעם אגוזי עדין בהשוואה לאורז לבן מלוטש.
ערכים תזונתיים
בזכות שכבת הסובין הנשמרת בגרגר, לאורז העגול המלא צבע אפרפר-חום עדין, השונה מהצבע הלבן האחיד של אורז מעובד. אורז מלא עשיר בסיבים תזונתיים התורמים לשובע ולעיכול תקין, ומכיל ויטמיני B ומינרלים השמורים בשכבת הסובין שמוסרת באורז הלבן. פחמימות האורז המלא מתפרקות באיטיות יחסית, ומספקות שחרור אנרגיה מתון ויציב יותר לאורך זמן בהשוואה לאורז מעובד.
שימושים קולינריים
מומלץ לשטוף את האורז לפני הבישול להסרת עודפי עמילן, ולבשל ביחס מים גבוה מעט מאורז לבן רגיל, מכיוון שזמן הבישול ארוך יותר. מתאים במיוחד להכנת פודינג אורז קינוח, מרקים סמיכים, וכתוספת מלאה וטבעית לצד ירקות ודגים.
כשרות
מיוצר בהשגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות מטה יהודה. מומלץ לאחסן את האורז באריזה סגורה היטב, במקום קריר ויבש, כדי לשמור על טריותו ולמנוע חדירת לחות שעלולה לפגוע באיכות הגרגרים לאורך זמן.