תבואות - אפונה ירוקה אורגנית - 500 גרם
אפונה ירוקה אורגנית מבית תבואות | TVUOT היא קטנייה יבשה מגידול אורגני, שונה לחלוטין מאפונה ירוקה טרייה או קפואה - זוהי אפונה מיובשת, לרוב מפוצלת, המשמשת בעיקר להכנת מרקים ותבשילים סמיכים. הגרגירים גדלים ללא ריסוסים כימיים ומגיעים באריזת 500 גרם נקייה ואחידה, המתאימה לשימוש חוזר בבישולים לאורך זמן.
ערך תזונתי ותכונות
האפונה הירוקה המיובשת עשירה בסיבים תזונתיים ובחלבון צמחי, ונחשבת לאחת הקטניות המשביעות ביותר בזכות יכולתה להסמיך תבשילים ומרקים באופן טבעי, ללא צורך בקמח או עמילן נוסף. היא מספקת גם מינרלים חשובים כגון אשלגן וברזל, ומהווה תוספת מזינה לתפריט הצמחוני. בזכות היותה מיובשת ולא קפואה, האפונה הירוקה מבית תבואות שומרת על ריכוז גבוה יותר של סיבים ועמילן טבעי בהשוואה לאפונה טרייה.
הכנה ושימושים
מומלץ לשטוף את האפונה ולבשלה כארבעים וחמש דקות עד שעה, עד להתפרקות מלאה למרקם קרמי וסמיך - זמן בישול הדומה לזה של השעועית, וארוך יותר מזה של רוב סוגי העדשים. הקלאסיקה המוכרת ביותר היא מרק אפונה ירוקה חם עם עצם או ירקות שורש, אך ניתן להשתמש בה גם להכנת פירה אפונה, תבשילי אפונה עם תפוחי אדמה, או כתוספת מסמיכה לתבשילי קטניות אחרים. מרק אפונה ביתי נחשב למנת נחמה קלאסית בעונת החורף. תוספת של נענע טרייה בסיום הבישול מעניקה למרק רעננות ומאזנת את מתיקות האפונה. ניתן גם לטחון את המרק לחלוטין לקבלת קרם אפונה חלק, המתאים גם להגשה כמנה ראשונה. פרוסות לחם קלוי או קרוטונים ביתיים משלימים את המנה להגשה מושלמת בערב חורפי.
כשרות ואריזה
המוצר מיוצר תחת השגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות המקומית של מטה יהודה. תבואות | TVUOT מקפידה על מיון וניקוי קפדניים של כל אצווה, כך שהמוצר מגיע מוכן לשימוש ישיר במטבח.