תבואות - גרגירי שיפון מלא אורגניים - 500 גרם
גרגירי שיפון מלא אורגניים הם דגן שלם וגולמי, שלא עבר טחינה, קילוף או עיבוד תעשייתי – בדיוק כפי שגדל בשדה. השיפון ידוע כאחד הדגנים העשירים ביותר בסיבים תזונתיים מבין דגני הבר המסורתיים, ומהווה תחליף מעניין ומזין לחיטה ולשיבולת שועל במטבח הביתי. גרגר השיפון האורגני שלנו מגיע ישירות מגידול אורגני מבוקר בשדות נבחרים, ללא ריסוסים כימיים, ללא דישון מלאכותי וללא תוספים כלשהם - כפי שגדלה בטבע.
מחיר ליחידה: 2.98 ₪ ל-100 גרם (29.80 ₪ לק"ג)
ערך תזונתי
גרגירי שיפון מלא עשירים בסיבים תזונתיים המסייעים לתחושת שובע ממושכת ולתפקוד תקין של מערכת העיכול, ומכילים מגנזיום, ברזל, אבץ וויטמיני B התורמים לתפקוד מערכת העצבים והשרירים. בשונה מקמח שיפון מעובד או "לבן", הגרגר השלם שומר על כל שכבות הסובין והנבט העשירות ברכיבים התזונתיים, ולכן ערכו התזונתי גבוה משמעותית מקמח שיפון מזוקק. תכולת הסיבים הגבוהה הופכת אותו לבחירה טובה לתפריט מאוזן ועשיר בפחמימות מורכבות.
הכנה ושימושים במטבח
מומלץ להשרות את גרגירי השיפון במים למשך 6-8 שעות או לילה שלם לפני הבישול, ולאחר מכן לבשל אותם במים או במרק כ-45-60 דקות עד לקבלת מרקם רך אך עדיין קפיצי מעט במרכז. הגרגרים המבושלים מתאימים כתוספת עשירה לסלטים, קערות דגנים (grain bowls) עם ירקות שורש וגבינות קשות, מרקים ותבשילי חורף מנחמים, ואף כתחליף מעניין ומזין לאורז בתבשילים שונים. ניתן גם להנביט את הגרגרים לנבטים טריים וקראנצ'יים לתוספת בסלטים, או לטחון אותם במטחנת דגנים ביתית להכנת קמח שיפון טרי ואיכותי לאפיית לחם מחמצת ביתי.
אחסון
יש לאחסן את גרגירי השיפון במקום קריר ויבש, בכלי אטום היטב, הרחק מחשיפה ישירה לשמש וללחות, על מנת לשמר את הטריות, הטעם והאיכות התזונתית לאורך זמן ארוך.