תבואות - עדשים ירוקות אורגניות - 500 גרם
עדשים ירוקות אורגניות מבית תבואות | TVUOT הן עדשים שלמות בגוון ירוק-זית, מהיציבות ביותר במרקמן מבין ארבעת סוגי העדשים שמציעה תבואות - אדומות, צהובות, חומות וירוקות. בדומה לעדשה החומה, גם הירוקה אינה מתפרקת בבישול ושומרת על צורתה, אך היא נחשבת ליציבה עוד יותר ולעיתים אף אינה מתרככת לגמרי - תכונה המבוקשת דווקא בסלטים ובמנות שבהן חשוב שכל גרגיר יישאר מובחן.
טעם ומרקם ייחודיים
לעדשה הירוקה טעם עדין, מעט פלפלי ומתקתק, שונה מהטעם האדמתי והבוטה יותר של העדשה החומה, ורחוק לגמרי מהמרקם הקרמי של העדשים האדומות והצהובות המפוצלות. בזכות היציבות הגבוהה במיוחד שלה, גם לאחר בישול ממושך, היא הבחירה המובהקת עבור סלט עדשים צרפתי מסוגננת בסגנון פוי, שבו חשוב שכל גרגיר יישאר נפרד ומורגש בנגיסה.
הכנה ושימושים
העדשה הירוקה אינה דורשת השריה, ומתבשלת בכעשרים וחמש עד שלושים וחמש דקות בהתאם לרמת המרקם הרצויה - פחות זמן לקבלת "ביס" מוחשי, ויותר זמן למרקם רך יותר. מומלצת בסלט עדשים חמים או קרים עם ירקות שורש קלויים, שמן זית ותבלינים, כתוספת פרוטאינית לצלחת עיקרית, או בתבשילי עדשים איטיים לצד בשר או ירקות. משלבת יפה גם עם חומץ בלסמי ואגוזים קלויים לסלט חגיגי. הצבע הירוק העז נשמר גם לאחר בישול, מה שמעניק לצלחת מראה טרי ותוסס. גרסה זו של עדשים נחשבת גם לאחת המבוקשות במטבח הצרפתי המסורתי, בזכות עמידותה במרקם. היא גם הבחירה המועדפת כשמכינים מראש סלט לארוחת עבודה או לפיקניק בטבע. בשל עמידותה, היא נשמרת יפה גם שעות ארוכות מחוץ למקרר בטמפרטורת החדר. תכונה זו הופכת אותה למועדפת גם באירועים ובמנות קייטרינג שמוגשות בטמפרטורת החדר.
כשרות ואריזה
המוצר מיוצר תחת השגחת בד"ץ בלע"ז והרבנות המקומית של מטה יהודה, ומגיע באריזת 500 גרם השומרת על טריות הגרגיר ואיכותו.