ממתיק אלולוז | תחליף סוכר ללא טעם לוואי | 500 גרם
אלולוז הוא ממתיק טבעי הדומה בטעם ובמרקם לסוכר, אך כמעט ואינו נספג או מתפרק בגוף, ולכן לרוב אינו מעלה משמעותית את רמות הסוכר או האינסולין בדם. ערכו הקלורי נמוך במיוחד - כ-0.4 קק"ל לגרם בלבד - וההתנהגות שלו בחימום דומה מאוד לסוכר, מה שהופך אותו למתאים לבישול ולאפייה ביתית.
רמת מתיקות ושימוש
אלולוז מעניק כ-70% מרמת המתיקות של סוכר רגיל, ללא טעם לוואי וללא תחושת גרגריות האופיינית לממתיקים חלופיים כמו אריתריטול. יחס ההמתקה המומלץ הוא כ-1.3 יחידות אלולוז לכל יחידת סוכר, כדי לקבל תוצאה דומה במתכונים.
הרכב ומקור
אלולוז מוגדר כחד-סוכר (מונוסכריד) הנמצא באופן טבעי בכמויות קטנות במזונות מסוימים, ופחמימותיו אינן מתפרקות בגוף באותו אופן כמו סוכר רגיל. המוצר מבוסס על רכיבים מהצומח, ללא שינוי גנטי (NO GMO), ומתאים לשילוב בתפריט דל סוכר.
שימוש באפייה ובבישול
בזכות התנהגותו הדומה לסוכר בחימום, אלולוז מתאים במיוחד למתכוני עוגות, עוגיות ורטבים המבוססים על קרמול או שחימה קלה, ללא צורך בהתאמות מיוחדות בטמפרטורת האפייה. האריזה בת 500 הגרם מתאימה לשימוש ביתי שוטף, הן לבישול יומיומי והן לאפייה בכמויות גדולות יותר.
אופן שימוש מומלץ
אלולוז מתאים לבישול, לאפייה ולהמתקת משקאות חמים וקרים, ומהווה תחליף ישיר בכמות מותאמת למרבית מתכוני הסוכר הרגילים.
כשרות, אחסון ופרטי מוצר
המוצר פרווה, כשר בהשגחת הרבנות אשדוד ובהשגחת הבד"ץ בית יוסף - מהדרין. משקל נטו: 500 גרם. יש לאחסן במקום יבש ומוצל, ולסגור היטב את האריזה לאחר כל שימוש כדי לשמור על מרקמו האבקתי.
